Крем цвітна капуста каррі. Рецепт з Thermomix та без нього

Десерти

Тепер, коли до різдвяних урочистостей нас лишило кілька днів, нам слід трохи збалансувати те, що ми їмо, чи не здається вам? Ось чому я пропоную вам цей рецепт крему з цвітної капусти з каррі, який я пояснюю вам, щоб робити з Thermomix і без нього, один з найкращих овочевих кремів, який я готував, і я запевняю вас, що я приготував багато.

Я переписав рецепт, як знайшов його в журналі Thermomix, хоча зробив кілька варіацій, щоб трохи полегшити його, наприклад, замінивши 200 г вершків на 120 знежиреного молока. Якщо у вас немає овочевого бульйону, ви можете використовувати воду, смак буде трохи менш концентрованим, але таким же смачним.

Інгредієнти

На 6 осіб
  • Нарізаний цибуля-порей (лише біла частина) 100 г.
  • Вершкове масло 30 г.
  • Оливкова олія екстра вірджин 20 г.
  • Картопля очищений і подрібнений 150 г.
  • Цвітна капуста у квітках (очищена) 500 г.
  • Овочевий суп 800 мл
  • Рідкі вершки для приготування 200 мл
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • 1 купа чайної ложки меленого каррі
  • Подрібнений свіжий лук-цибулю для гарніру

Як приготувати вершковий крем з цвітної капусти з і без Thermomix

Складність: Легка
  • Загальний час 40 м
  • Опрацювання
  • Кулінарія 35 м

Щоб приготувати цей рецепт за допомогою Thermomix, покладіть цибулю-порей, вершкове масло та олію у склянку та подрібніть 3 секунди / швидкість 5. Потім смажимо 5 хв / Варома / швидкість 1. Додаємо картоплю та цвітну капусту та тушкуємо 2 хв / Варома / vel 1. Додайте бульйон і встановіть 25 хв / 100 ° / швидкість 1. Додайте вершки, сіль, перець і каррі і розчавіть 1 хв / швидкість 10. Розділіть між 6 мисками і подавайте, посипавши цибулею.

Щоб зробити цей рецепт без Thermomix, у глибокій каструлі ми розігріваємо олію та масло і обсмажуємо цибулю-порей. Коли він стане прозорим, додайте картоплю та цвітну капусту, перемішайте та залиште на кілька хвилин. Потім додаємо відвар і доводимо до кипіння. Коли овочі готові, додайте вершки, сіль, перець і каррі і змішайте все ручним блендером. Ділимо між 6 мисками і подаємо, посипавши цибулею.

З чим супроводжувати каррі з цвітної капусти

Раджу подавати цей рецепт крему з цвітної капусти з каррі гарячим, він набагато кращий, хоч і холодний, але теж смачний. Оскільки це крем, його можна приготувати заздалегідь і підігріти перед подачею. Інша можливість - посипати його смаженою цибулею, контраст між хрусткою цибулею і м’якістю крему дуже смачний. Цей рецепт дуже сподобався моїм дітям, і вони до смерті ненавидять креми та пюре.

  • Facebook
  • Twitter
  • Фліпборд
  • Електронна пошта
Теги:  Десерти Рецепти Вибір 

Цікаві Статті

add
close

Популярні Категорії