Дев'ять рецептів з картоплею, щоб насолодитися перекусами на вихідних

Десерти

На мою думку, одним з найкращих інгредієнтів, щоб насолодитися перекусом на вихідних, є картопля. Незрозуміло, одним із найвідоміших тапас є patatas bravas. Сьогодні ми пропонуємо дев’ять способів їх приготування, щоб ви могли варіювати свої закуски та закуски, я запевняю вас, що ви сподобаєтесь їм усім.

Розслабтеся, настав час залишити стрес і прискорення решти тижня позаду. Попереду у вас дорогоцінний час насолоджуватися родиною та друзями та одночасно скуштувати ці смачні рецепти. Тож розслабтеся, налийте собі хорошого вина чи пива, і давайте почнемо!

1. Бідна картопля

  • Інгредієнти: 3-4 картоплини, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 зелений перець, 1/2 червоного перцю, петрушка, оливкова олія першого віджиму, сіль.

  • Підготовка: Очистіть картоплю та наріжте скибочками товщиною близько 3 мм - подібно до пекарень -, перець наріжте середніми шматочками, а цибулю наріжте дрібною соломкою жульєна. У сковороду кладемо рясне масло і додаємо всі інгредієнти, починаючи з холодної олії. Таким чином, ми отримуємо, щоб все смажилося дуже повільно, а точніше, було зацукровано. Не турбуйтеся про всю ту олію, яку ми згодом процідимо, і ми можемо використовувати її для тисячі і одного рецептів, смаженої їжі та рагу. Приблизно через п’ятнадцять хвилин на повільному вогні в сковороді почнеться рух, і ми побачимо перші бульбашки, в цей час ми зможемо підсилити нагрівання, щоб картопля злегка підрум’янилася, як тільки ми переконаємося, що вони вже м’які, як це було дотепер. Ще через п’ять чи десять хвилин на середньому вогні ми будемо готові до картоплі. Щоб підрум’янити їх ще трохи, видаліть олію для смаження і дайте хвилині підсмажитися на сковороді. Будьте обережні, щоб їх не зламати, наскільки це можливо. Після того, як картопля закінчиться, добре злийте її на друшляку, щоб видалити всю зайву олію. При подачі їх зазвичай посипають подрібненою петрушкою, і деякі люди рекомендують додати кілька крапель білого винного оцту.

Посилання | Картопля ло бідна, як її роблять і чому її так називають?

2. Скандинавська картопля

  • Інгредієнти: 4 середні картоплини, 250 г копченого лосося, 300 г вершкового сиру, 20 мл оливкової олії, 1 лимон, 1 гілка кропу, сіль і перець

  • Підготовка: Ми почнемо «смажити» картоплю в мікрохвильовці. Для цього ми кладемо трохи води в скляну ємність з кришкою. З іншого боку, ми миємо і дряпаємо картоплю шкіркою, розрізаємо навпіл і робимо ножем надрізи в поперечному перерізі, не доходячи до шкірки. Поміщаємо їх у скляний посуд, додаємо сіль і перець, додаємо бризок оливкової олії першого віджиму і накриваємо їх. Готуємо в мікрохвильовці при 800 Вт протягом п’яти хвилин. Ми зупинились. Знову варимо ще п’ять хвилин. Ми відкриваємо ємність і наколюємо їх, якщо вони все ще тверді, варимо їх з однаковою потужністю протягом трьох хвилин, поки кінчик ножа не пройде крізь них легко, але вони залишаються цілими. У мисці збийте вершковий сир з подрібненим кропом і додайте мелений перець. Після того, як картопля підсмажиться, викладіть зверху вершковий сир чайною ложкою і додайте копчений лосось. Натріть на тертці лимон і посипте цедру зверху. Ми подаємо негайно.

Посилання | Скандинавська картопля. Рецепт

3. Картопля, сир пармезан та гірчичне чурро

  • Інгредієнти: 400 г картопляного пюре, 2 жовтки, 50 г кукурудзяного борошна, 15 г тертого пармезану, 15 г гірчиці, сіль, чорний мелений перець та оливкова олія.

  • Підготовка: Ми розраховуємо на підготовку картопляного пюре і на те, що ми зарезервували необхідні 400 г для рецепту. Якщо це не так, ви можете приготувати пюре, дотримуючись наш рецепт вершкового картопляного пюре, не додаючи воду з варіння картоплі або рідкі вершки, оскільки ми хочемо пюре якомога сухіше. Змішайте пюре з яєчними жовтками (якщо це не ціле яйце), кукурудзяною крупою, тертим пармезаном та гірчицею. Приправити за смаком і добре розмішати до отримання однорідного тіста. Наповнюємо ним кондитерський мішок зоряною насадкою і даємо йому відпочити в морозилці хвилин 10, щоб набула форми. Тим часом ми наповнюємо сковороду оливковою олією наполовину і нагріваємо її на середньому сильному вогні. Опускаємо смужки пюре на гаряче масло, обережно, щоб уникнути бризок і опіків. Перевертаємо, коли дно золотисто-коричневе, і смажимо з іншого боку перед тим, як дістати. Надлишок олії зливаємо і негайно подаємо до столу.

Посилання | Чурро з картоплі, сир пармезан та гірчиця. Рецепт закуски

4. Печені картопляні троянди

  • Інгредієнти: 3 середні картоплини, 3 столові ложки оливкової олії, 1 лимон, 1 чайна ложка солі, чорний перець, чебрець, гранульований часник, 1 щіпка солодкої або гострої паприки.

  • Підготовка: Розігрійте духовку до 200 ° і змастіть деко з міні-булочок або невеликих окремих формочок у стилі рамекін, наприклад олією. Очистіть картоплю і наріжте дуже тонкими скибочками за допомогою мандолини або ножа. Залиште в мисці з холодною водою, коли ми їх виймаємо, і даємо йому відпочити приблизно 10 хвилин. Вийміть картоплю, процідіть і добре обсушіть. Зберіть з ними вежі і розріжте навпіл, щоб отримати півмісяця. Сформуйте картопляні смужки, розмістивши їх у ряд, перекриваючи кінці, використовуючи приблизно 10 половинок. Обережно згортаємо на собі і підносимо до форми, формуючи троянди. Повторюйте, поки не закінчите з картоплею. Пофарбуйте оливковою олією та лимонним соком за смаком. Приправте сіллю, перцем та додайте трохи гранульованого часнику та паприки. Випікайте приблизно 20-25 хвилин, поки зовні добре не підрум’яниться. Якщо вони горять занадто швидко, накрийте їх алюмінієвою фольгою.

Посилання | Як зробити запечені троянди з картоплі. Рецепт здивувати

5. Картопля ліонез

  • Інгредієнти: 1 кг картоплі, 1 цибулина, оливкова олія, масло, сіль, перець.

  • Приготування: Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою. Картоплю ми очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками, як для омлету. Ми кладемо більш-менш два пальці олії в сковороду і розігріваємо її. Цибулю обсмажуємо кілька хвилин і до того, як вона почне підрум’янюватися, додаємо картоплю. Солімо. Смажимо на середньому вогні, час від часу помішуючи. Коли вони стануть м’якими, ми виймаємо їх з каструлі і добре зливаємо масло. Кладемо їх у форму для запікання, розмазуємо поверхнею кілька шматочків вершкового масла і посипаємо свіжомеленим перцем. Гратити в духовці, поки вони не стануть золотисто-коричневими, і подавати негайно.

Посилання | Картопля Ліонез. Рецепт

6. Картопляний гратен з проволоном з розмарином і лавровим листом

  • Інгредієнти: 2 середні картоплини, 300 мл кухонного крему, 1 зубчик часнику, 1 гілочка розмарину, 1 лавровий лист, 3 зерна чорного перцю, 1/2 чайної ложки солодкої паприки, 1 щіпка гострої паприки, 1 штука сиру проволону, 1-2 столові ложки панірувальних сухарів, сіль, свіжомелений чорний перець, оливкова олія екстра вірджин.

  • Підготовка: Розігрійте духовку до 220 ° C і приготуйте круглу посуд діаметром близько 22 см з маслом або маслом. Наповніть ємність дуже холодною чистою водою. Картоплю добре помити, обсушити і нарізати дуже тонкими скибочками, використовуючи мандолину або хороший гострий ніж, і залишити вимочуватися у воді. На сковороді або запіканці розкладіть кухонний крем із зубчиком часнику, розрізаним навпіл, чистим розмарином і лавровим листом, а також горошком чорного перцю. Нагрійте, обережно помішуючи, знижуючи вогонь, коли доводиться до кипіння. Нехай настоюється близько 10 хвилин. Додайте трохи солі, солодку паприку та гострий перець. Добре злийте картоплю, висушивши її чистою тканиною, і покладіть їх у джерела, чергуючи шари, додаючи в кожен трохи солі. Покрийте процідженим вершковим соусом, трохи обережно зарезервувавши, і трохи приправте. Накрийте фольгою і випікайте 30-40 хвилин. Дістаньте, вийміть папір і додайте решту вершків, покрийте тертим сиром проволон, трохи панірувальних сухарів і ще один штрих чорного перцю. Знову запікайте, поки сир не розтане і не підрум’яниться.

Посилання | Картопляний гратен з проволоном з розмарином і лавровим листом

7. Картопля, фарширована шинкою та сиром

  • Інгредієнт: 6 великих картоплин, 2 жовтки, 75 г вершкового масла, 75 г шинки серрано кубиками, 75 г нарізаного кубиками сиру Емменталь, 100 г тертого сиру для гратену, сіль і перець

  • Підготовка: Ми готуємо картоплю в мікрохвильовці, для цього кладемо її на плиту, починаємо програмувати близько десяти хвилин на максимальній потужності, наколюємо їх шпажкою, і якщо вони все ще тверді, даємо їм ще пару хвилин. ми повторюємо цю операцію, поки вони не будуть повністю приготовані. Ми також можемо запекти їх у духовці або приготувати. Після того, як картопля буде готова, ми вирізаємо верхню частину і спорожняємо їх ложкою, залишаючи трохи м’яса разом зі шкіркою, щоб утворити своєрідні човники. Ми кладемо всю м’якоть картоплі в миску і подрібнюємо, поки у нас не з’явиться сільське пюре. Додайте жовтки та вершкове масло і перемішуйте, поки все добре не змішається, нарешті додайте шинку та сир і приправте сіллю та перцем, переконуючись, що це дуже смачно. Залийте картоплею цією сумішшю, покладіть її у форму для запікання і рясно покрийте тертим сиром. На кожен кладемо по шматочку вершкового масла і запікаємо їх у духовці близько десяти хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Подаємо свіжими з духовки.

Посилання | Картопля, фарширована шинкою та сиром. Рецепт

8. Картопля до значення

  • Інгредієнти: 800 гр картоплі, 2 яйця, борошно для покриття, 1 невелика цибулина, 2 зубчики часнику, 3 столові ложки оливкової олії, 125 мл білого вина, 125 мл м’ясного бульйону, петрушка, шафранові нитки та Сіль

  • Підготовка: Очистіть, помийте і наріжте картоплю скибочками приблизно в один сантиметр; ми їх приправляємо. Далі в тарілку кладемо борошно, а в іншу збиваємо яйця. Картоплю пропускаємо через борошно, а потім через збиті яйця. Ми обсмажуємо в рясному гарячому маслі і резервуємо їх у великій мисці, стежачи, щоб тісто не зіпсувалось. Робимо пюре з часником, шафраном, петрушкою і сіллю. Нагрійте близько трьох столових ложок олії і тушкуйте цибулю, очищену від шкірки і подрібнену, поки вона не почне підрум'янюватися. Додаємо столову ложку борошна, робимо кілька швидких обертів і додаємо кашку, не зупиняючи руху. Потім додаємо вино, даючи варитися дві хвилини, щоб спирт випарувався. Нарешті вливаємо бульйон і шафран. Обережно перекладіть картоплю в каструлю з соусом, а коли вона почне закипати, виправте приправу і варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин, час від часу обережно рухаючись. Ми будемо колоти їх, щоб перевірити, що вони ніжні, що зараз настав момент зняти їх з вогню і віднести до столу. Наші закусочні напевно зголодніють від ароматів, що надходять з кухні.

Посилання | Картопля до важливості

9. Картопляний, грибний та беконний гратен

  • Інгредієнти: 3 зубчики часнику, невелика цибулина, 2 лаврові листки, гілочка розмарину, 300 мл молока, 300 мл рідких вершків, 75 г бекону соломкою, горіх вершкового масла, 200 г лісових грибів, 700 г картоплі, сіль, перець та мускатний горіх

  • Приготування: Покладіть в каструлю молоко, вершки, зубчики часнику, цибулю, лавровий лист і гілочку розмарину. Доведіть його до кипіння на дуже повільному вогні і варіть близько 15 хвилин. Знімаємо з вогню і даємо йому відпочити годину. Ми кладемо бекон на сковороду і нагріваємо його на середньому повільному вогні, поки він не випустить жир і не стане хрустким, ми виймаємо його на тарілку, залишаючи жир у сковороді. Додайте на сковороду ручку вершкового масла, підсиліть вогонь і тушкуйте нарізані гриби, поки вся рідина не витратиться і вони стануть золотисто-коричневими. Процідіть суміш молока і вершків, покладіть цибулю і зубчики часнику в блендер і подрібніть їх разом з цією сумішшю. Щедро заправляємо сіллю, перцем та мускатним горіхом. Картоплю очищаємо від шкірки і чистимо кухонною серветкою, не миючи. Ми ріжемо їх на скибочки якомога тонше мандоліною або вручну. Кладемо картоплю в форму для запікання, додаємо гриби та бекон, перемішуємо та додаємо молочний коктейль та вершки. Ми накриваємо посуд алюмінієвою фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 180º, випікаємо близько 50 хвилин, відкриваємо і продовжуємо випікати ще 35/40 хвилин, поки поверхня не стане золотисто-коричневою. Перед закінченням приготування ми переконуємось, що картопля є м’яким, вставляючи ніж. Дістаємо з духовки і даємо їй відпочити приблизно 10 хвилин перед подачею.

Посилання | Запіканка з картоплі, грибів та бекону

Фотографія | Піксабай
Безпосередньо до Паладару П’ять бульйонів для налаштування закуски на вихідні (холодної)
Безпосередньо до Паладару 17 ідей укусів листкового тіста для закусок на вихідних

Поділіться Дев’ятьма рецептами з картоплею, щоб насолодитися перекусом на вихідних

  • Facebook
  • Twitter
  • Фліпборд
  • Електронна пошта
Теми
  • Рецепти закусок
  • Рецепти картоплі
  • Рецепти з картоплею
  • Закуска на вихідні

Поділіться

  • Facebook
  • Twitter
  • Фліпборд
  • Електронна пошта
Теги:  Рецепти Вибір Десерти 

Цікаві Статті

add
close

Популярні Категорії