Рецепт морської паелли

Десерти

Сьогодні вранці, як і багато інших, я був у рибному магазині своєї подруги та мудрої жінки Енкарніти. У Енкарніти шосте почуття, ті часи, коли ти не знаєш, що робити з їжею, вона все вирішує за тебе, дає тобі ідеї, хитрощі, ніби вона представила готову страву на твої очі.

Сьогодні всього за € 6 Енкарніта запропонувала мені морську паелью, якою ми з родиною дуже сподобались. Бережіть і поважайте своїх постачальників, вони частково заслуговують на успіх вашого доброго здоров’я. Щиро дякую, Encarnita!

Інгредієнти для 4 осіб.

400 гр. рису, риби для бульйону (сьогодні я використовував шкурки підошви, голову морського ляща та креветок та трохи приманки), кальмар, скибочку марліну, 1/2 кг. мідій, чверть кілограма креветок, 1 невеликий зелений перець, 1 стиглий помідор, щіпка шафранових ниток, оливкова олія (EVOO) та сіль.

Опрацювання.

Спочатку готуємо бульйон, для цього кладемо голови, шкурки та білу приманку в казан з водою та сіллю, нехай вариться 30 хвилин.

На паельї з сплеском EVOO пасеруйте також подрібнений перець і подрібнений кальмар, додайте мідії, як тільки вони почнуть відкриватися, додайте подрібнену голку, шафран і, нарешті, тертий помідор, маринуйте протягом 5 хвилин і додайте відвару, приблизно 1 літр.

Як тільки він закипить, додайте рис, додайте сіль і варіть 10 хвилин на сильному вогні, зменште вогонь і варіть ще 10 хвилин.

Час підготовки: 40 хвилин

Складність: Середня

Дегустація.

Ми перед стравою, щоб зняти капелюх, простою у приготуванні, дуже збалансованою і дуже-дуже насиченою. Блюдо, морська паелья, справді присмачене морем і приголомшливо просто.

Якщо ви терпите їсти пиво, це хороший варіант, хоча, на мій смак, червоне вино полегшує засвоюваність. До речі, не забудьте супроводжувати цю морську паелью салатом.

Насолоджуйся цим!

  • Facebook
  • Twitter
  • Фліпборд
  • Електронна пошта
Теги:  Вибір Десерти Рецепти 

Цікаві Статті

add
close

Популярні Категорії