Рецепт філе у вигляді перчиково гірчичної скоринки

Десерти

Цей рецепт біфштексу з філе в перчиково-гірчичній скоринці здивує вас як своєю простотою, так і своїм зовнішнім виглядом та зовнішнім виглядом. За допомогою цієї простої підготовки ми отримаємо шматок м’яса, який ми можемо споживати нарізаним скибочками або філе, який ми зможемо приготувати на грилі у супроводі хорошого салату.

Крім того, якщо ми віддаємо перевагу, ми можемо також засмажити цілий шматок, як коли готували тушковану яловичину в кокоті або в духовці. Так чи інакше, ми повною мірою насолодимося ароматом цього маринаду, який заглиблюється глибше поверхні філе, забезпечуючи вражаючі аромати та відчуття.

Інгредієнти

На 5 осіб
  • Філе (яловичина або яловичина) приблизно один шматок 1,5 кг
  • Гірчиця діжонська 3 ст
  • Чорний перець (та інший перець) 100 г.
  • Дуже подрібнений італійський зелений перець 1
  • Червоний перець, дрібно нарізаний 1

Як зробити гірчицю та перець скорченою філею

Складність: Легка
  • Загальний час 45 м
  • Опрацювання 45 м
  • Відпочинь 24 год

Перше, що ми зробимо, - це підготувати наш шматок м’яса, очистивши будь-який жир, який він може мати на своїй поверхні, видаливши його за допомогою гострого ножа. Краще, щоб ми використовували філе, але інші шматочки, такі як плече, також можуть бути хорошими для цього препарату. Запам’ятайте наші поради, як правильно використовувати філе при різанні.

Перець подрібнюємо на такі дрібні шматочки, як ягоди перцю. Після подрібнення ми залишаємо їх на абсорбуючому папері і ставимо в духовку при температурі 100 °, щоб зневоднювати їх, приблизно на 45 хвилин, поки вони не закінчаться з вологи. У мисці добре перемішайте всі ягоди перцю та змішайте їх із насінням гірчиці та подрібненим та зневодненим перцем.

Акуратно намажте поверхню телятини трьома ложками гірчиці, поки вся поверхня добре не покриється. На стільницю розстеляємо поліетиленову або кухонну плівку і покриваємо її половиною насіннєвої суміші.

На них кладемо м’ясо, а накриваємо рештою насіння, яке прилипне до гірчиці. Вам потрібно стиснути руками, щоб все м’ясо було добре просочене і вийшла якась стійка скоринка, яка покриває і захищає всю поверхню м’яса з яловичої вирізки.

Після готовності закриваємо пластик і притискаємо, щоб скоринка повністю прилипала до м’яса. Тепер вам залишається лише залишити препарат відпочити, щоб він повністю вилікувався і висох. Для цього потрібно вийняти м’ясо з пластику та залишити його на день у холодильнику, де воно буде готове до нарізки та насолоди.

З чим супроводжувати філе у скоринці перцю та гірчиці

Ми можемо нарізати філе на скоринку перцю та гірчиці, і отримаємо філе, край якого буде покритий насінням та спеціями. Після приготування на грилі вони смачні зі стороною смаженої картоплі, білого рису або спеціального картопляного пюре, і ви побачите, як ваші стейки з філе стануть зірковою стравою на наших столах.

5 4 3 2 1 Дякую! 15 голосів

Поділіться Рецепт філе у скоринці перцю та гірчиці

  • Facebook
  • Twitter
  • Фліпборд
  • Електронна пошта
Теми
  • Рецепти м’яса та птиці
  • Спеції
  • Насіння
  • Гірчиця
  • Сковорода
  • Одягання
  • Яловича вирізка

Поділіться

  • Facebook
  • Twitter
  • Фліпборд
  • Електронна пошта
Теги:  Рецепти Вибір Десерти 

Цікаві Статті

add
close

Популярні Категорії