Сім страв з бобових, щоб зігріти цю зиму

Десерти

Загальновідомо, що з настанням зимового сезону наші смаки в їжі змінюються, щоб адаптуватися до інших смаків та консистенції. При низьких температурах наше тіло також потребує більшої кількості вітамінів і мінералів, які бобові забезпечують нас природним шляхом.

Сьогодні я пропоную оглянути 7 страв з бобових, які дозволять вам порадувати наше смак цієї зими. Ми можемо приготувати делікатеси, які будуть по-справжньому привабливими та втішними, щоб наповнити нас гарною атмосферою та великим підбадьоренням.

Куряче рагу з квасолею ганбанцо

Інгредієнти

  • 4 курячі стегна без кісток, 200 г вареного нуту, 1/2 червоного перцю, 1/2 зеленого перцю, 1 зелена цибуля, 1 зубчик часнику, 1 і 1/2 чайної ложки солодкої паприки, 1/2 чайної ложки гострої паприки, 1/2 чайної ложки меленого кмину, 4 столові ложки подрібненого очищеного помідора, 1 склянка бульйону або води, сіль, кілька листків мангольду або шпинату, 1/2 склянки кулінарних вершків, чорний перець, сіль, оливкова олія .

Опрацювання

Курку нарізаємо на укуси, які заправляємо і підрум’янюємо в каструлі з оливковою олією. Подрібніть цибулю, зубчик часнику та перець. Коли курка стане золотисто-коричневою, вийміть її з запіканки і помістіть цибулю, часник та перець в ту саму олію. Курку знову кладемо в запіканку разом з нутом і заливаємо бульйоном. Накрийте кришкою і дайте всьому варитися близько 25 хвилин.

Тут ви знайдете повний рецепт.

Покрови в галицькому стилі з нутом

Інгредієнти

  • ½ кг нуту, ½ кг телячих штампів, ½ кг телячої ніжки шматочками, 2 ковбаски, 140 г бекону, 1 цибулина, 5 зубчиків часнику, 1 столова ложка оливкової олії, 1 столова ложка паприки, 1 кайенський перець, суміш спецій потроху, смак лавровий лист, сіль

Опрацювання

Приготування цього рецепту починається одного дня з поміщення потроху, телячої ніжки та нуту в підсолену воду та окремо. Прибираємо все в холодильник. На наступний день кладемо потроху з телячою ногою, розрізаною на шматки, у горщик і залишаємо на вогні на 40 хвилин. потім додаємо інші інгредієнти, приправляємо і варимо дві з половиною години.

Тут ви знайдете повний рецепт.

Сочевиця з курячими соліннями

Інгредієнти

  • Для маринаду: 125 мл оливкової олії, 125 мл білого вина, 200 мл білого оцту, 125 г моркви, 125 г цибулі, 3 зубчики часнику, 1 гілка чебрецю, 1 гілка петрушки, 2 листки лавровий лист, 10 горошин перцю, сіль.

  • Для сочевиці - 250 г сочевиці, 1 цибулина, 1 морква, вода для покриття, лавровий лист, зубчик часнику та грудка маринованих.

Опрацювання

Дайте сочевиці просочитися протягом 30 хвилин. Тим часом в каструлі обсмажуємо подрібнену цибулю з часником і помідорами. Сочевицю сочимо і додаємо до соусу. Нехай вариться близько 20 хвилин. Для приготування маринаду ми можемо звернутися до рецепту нашої партнерки Естер.

Тут ви знайдете повний рецепт.

Червона сочевиця Даль із солодким картопляним долівами

Інгредієнти

  • 500 г солодкої картоплі, 50 г натурального йогурту, 2 столові ложки оливкової олії, 1 цибулина, 2 моркви, 15 г свіжого імбиру, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка меленого каррі, 750 мл овочевого бульйону, 2 столові ложки томатного соусу , 85 г червоної сочевиці, тертий сир (за бажанням) і подрібнений свіжий коріандр (за бажанням)

Опрацювання

Відваріть попередньо очищений і нарізаний солодкий картопля приблизно 15 хвилин. Рахунок добре приготований, подрібніть його і змішайте з йогуртом, приправте і залиште. Тепер нам потрібна каструля, яка йде до духовки, в якій ми збираємося варити попередньо нарізану цибулю та моркву приблизно 10 хвилин. Додаємо часник, імбир, каррі і через хвилину додаємо помідор і сочевицю і залишаємо їх на вогні приблизно на 15 хвилин. Переливаємо вище зазначене солодке картопляне пюре і йогурт і запікаємо в духовку.

Тут ви знайдете повний рецепт.

Тушковані страви з карікосу або червона квасоля з Кантабрії

Інгредієнти

  • 220 г гірської каріко або червоної квасолі, 1 зелена цибуля, 1 зубчик часнику, 1 зелений перець, 1 морква, 2 столові ложки оливкової олії, 1/2 чайної ложки паприки, 1/2 чайної ложки меленого кмину, чорний перець , Сіль.

Опрацювання

Помийте і замочіть каріко на ніч, перш ніж складати рецепт. Подрібніть великі шматочки моркву, перець, цибулю-цибулю та зубчик часнику. Ми спорожняємо карікос в експрес-каструлі разом з усіма іншими інгредієнтами, приправляємо і заливаємо водою. Нехай тиск зростає, зменшуємо вогонь, щоб варити близько 35 хвилин.

Тут ви знайдете повний рецепт.

Нут обсмажений з чорізо та паприкою

Інгредієнти

  • 400 г вареного нуту, 1 червона цибуля, 2 зубчики часнику, 175-200 г хорошого солодкого або гострого хорізо, 2 лаврові листки, 2 чайні ложки солодкої паприки, 1 чайна ложка сушеного чебрецю, 1 чайна ложка сушеного шавлії, сік лимон, сіль, чорний перець, оливкова олія першої віджиму.

Опрацювання

Зцідити нут, приготовлений раніше «аль денте», і видалити шкірку. Подрібніть цибулю і часник, нашаткуйте хорізо і обсмажте ці інгредієнти на оливковій олії. Додайте нут, болгарський перець, чебрець та шавлію. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на вогні приблизно на 20 хвилин. В кінці приготування приправте за смаком.

Тут ви знайдете повний рецепт.

Салат з сочевиці

Інгредієнти

  • 400 г вареної сочевиці, 1 морква, 1/2 помідора, 1/2 червоної цибулі, 1/2 лайма, 40 г сиру фета, 1 столова ложка оцту бальзамічного, 3 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка діжонської гірчиці, сіль і перець.

Опрацювання

Якщо ви використовуєте попередньо приготовлену сочевицю, вам потрібно буде помити її у воді перед приготуванням. Моркву очищаємо, щоб варити її у воді, поки вона не стане м’якою. Ми виймаємо їх з води, даємо їм охолонути і нарізаємо кубиками. Почистіть томат від шкірки і однаково наріжте кубиками. Цибулю подрібнюємо, додаємо до попередніх овочів і змішуємо все з сочевицею. Натріть половину лайма і додайте цедру з його соком у вищезазначене. Нарешті ми готуємо гірчичний вінегрет, яким заправляємо салат.

Тут ви знайдете повний рецепт.

Прямий до піднебіння Смажте курку з ананасом та арахісом. Рецепт
Прямий до піднебіння Віскі шоколадний мус. Рецепт

Поділіться Сімома стравами з бобових, щоб зігріти вас цієї зими

  • Facebook
  • Twitter
  • Фліпборд
  • Електронна пошта
Теми
  • Інгредієнти та їжа
  • Нут
  • Сочевиця
  • рецепт
  • кухар
  • оливкова
  • Часник

Поділіться

  • Facebook
  • Twitter
  • Фліпборд
  • Електронна пошта
Теги:  Десерти Вибір Рецепти 

Цікаві Статті

add
close

Популярні Категорії